"Florentini" Dubrovkada - Moskva halqa yo'lidan 6 km uzoqlikda, Kalujskoe shossesida joylashgan ulkan shaharcha qishloqda qurilgan. Magistral yo'l bo'ylab deyarli bir kilometrga cho'zilgan qishloqda dastlab bir nechta umumiy ovqatlanish korxonalari mavjud bo'lib, ular magistral yo'l va uyning o'zini ajratib turadigan "kommunal zona" deb nomlangan. Ammo qishloq yaqinda o'n yoshga to'lgan bo'lsa-da, mahalliy restoranlar hech qachon juda mashhur bo'lmagan (McDonald's bundan mustasno), shuning uchun ular o'zlarining kontseptsiyasi va ko'rinishini muntazam ravishda o'zgartirib turishgan. Bunday o'zgarishlardan biri yaqinda yuz berdi - Roman Leonidov boshchiligida kafening standart "kubigi" butunlay rekonstruksiya qilindi, o'zining plastisiyasi bilan yo'ldan yaqqol ko'rinib turadigan hajmga aylandi.
Avvalo, yangi restoran yo'nalishi haqida bir necha so'z. G'alaba qozonish kontseptsiyasini izlashda uning egalari, birinchi navbatda, joylashuvning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olishga harakat qilishdi ("mamlakat kafesi" ta'rifi shu tarzda paydo bo'lgan), ikkinchidan, ular Rossiyadagi eng mashhur oshxonaga tayanishgan. (va ilgari bu erda joylashgan yapon restorani italyan tiliga yo'l berdi). Bundan tashqari, ular yangi korxonani ko'p formatli qilishga qaror qilishdi - bu erda kafe maydoni, ovqatlanish xonalari, ziyofatlar uchun joy, sharob xonasi va bolalar o'yin xonasi mavjud. Restoranning joylashgan joyini hisobga olgan holda, bu juda oqilona qadam: odamlar bu erga kamdan-kam hollarda yarim soat davomida kelishadi va ularga turli xil dam olish tadbirlarini taklif qilishlari kerak, ammo bunday boy funktsional dasturni joylashtirish uchun mavjud joy yetarli emas. Shuning uchun bino asosiy jabhani yaxshilash uchun "kosmetika" ishlab chiqarilmagan, ammo u tubdan tiklangan.
Me'morlar aslida maydonni ikki baravarga oshirib, binoni turar-joy qurish uchun kengaytirdilar. U yuqoriga ko'tarildi: bino hali ham tekis tomga ega, ammo uning ostida "havo" mavjud - bu butunlay sirlangan mezzanineli zamin. Bu erda stakan juda ko'p: agar "Florentini" ning avvalgisi zerikarli oq "quti" bo'lsa, endi hajmi butunlay o'tkazuvchan bo'lib tuyuladi. Fasadning boshqa materiallari deyarli to'g'ridan-to'g'ri shisha bilan o'zaro ta'sir qilmasligi sababli: g'ishtning tor chizig'i rivojlangan ustunga aylanadi, bu asosiy hajmdan qat'iy ravishda amalga oshiriladi va kornişning yog'och qoplamasi binoni bino bo'ylab ramkaga soladi. tomning tashqi tomoni, devorlardan sezilarli darajada orqaga chekinishi …
Binoga birinchi qarashda ta'kidlangan neytral ranglar sxemasiga e'tibor qaratiladi. Keksa g'isht va kulrang soyada bo'yalgan yog'och, bu me'morlarning fikriga ko'ra, korxona kontseptsiyasining ikkita asosiy "ustunlarini" mukammal bog'lashga yordam beradi: mamlakat va Italiya.
Daraxt, xuddi yorqin quyoshda yonib ketganidek, restoranning ichki qismida to'pni boshqaradi. Mimarlar ushbu materialdan nafaqat shift va devorlarni qoplash uchun, balki truss tizimlari va asosiy jihozlarni yaratish uchun ham foydalanadilar. Shunday qilib, ular qo'llab-quvvatlovchi metall ramkani butunlay yashirishga va pishirilgan sut rangining hayratlanarli darajada qattiq joyini yaratishga muvaffaq bo'lishdi.
Fermer xo'jaliklariga hayot baxsh etgan juda baland shiftlar ham restoranning ichki tartibini oldindan belgilab qo'ygan. Bu alohida zonalar ancha shartli ravishda belgilanadigan yagona makon printsipiga asoslanadi. Ochiqlik printsipi hatto oshxonaga ham tarqaldi - u insuler tarzda ishlab chiqarilgan va italyan oshxonasini pishirish san'atiga befarq bo'lmagan har qanday restoran mehmoni tashrif buyurishi mumkin bo'lgan "oshxona diqqatga sazovor joylari". Butun xonaning yuragi markazda joylashgan ulkan bar bo'lib, uning "jabhasi" binoning o'zi bilan bir xil eski pishgan g'ishtdan yotqizilgan.
Dizayner Elena Volgina ta'kidlaganidek, bunday katta xonani alohida idoralar va xonalarga "kesib" qo'yishning ma'nosi yo'q edi - shuning uchun bu erda an'anaviy devorlar o'rniga bir xil yog'ochdan yasalgan ekranlar ishlatilgan, ularning yuqori qavati joylashtirilgan yashil o'simliklar. Bir qator holatlarda, matodan qilingan pardalar, shuningdek, shartli bo'linmalar sifatida ishlatilgan - to'qima jihatidan juda zich va rang bilan yog'och qoplamaga to'liq mos keladi.
Ushbu qaror restoranning mutlaqo barcha binolarini kunduzgi yorug'lik bilan to'ldirishga imkon berdi, bu Elena Volginaning fikriga ko'ra ushbu interyerning bosh dizayneri bo'ldi. Ushbu bayonot bilan rozi bo'lmaslik qiyin: binoning butun atrofini o'rab turgan ulkan vitrinalar orqali yorug'lik tanlangan monoxrom palitraga maftunkor muloyimlik va haqiqiylikni beradi. Zulmatda bu ishni … ko'cha chiroqlari o'z zimmasiga oladi. Ammo ular, albatta, tashqarida emas, balki bu erda, restoran stollari orasida joylashgan. Va nuqta yana shiftlarda - ularning balandligi bilan, mehmonlarning boshlari ustiga qo'yilgan deyarli har qanday lampalar keng ko'lamda ko'rinmas edi, shuning uchun me'morlar yam-yashil va fasadda ishlatiladigan materiallarni interyerga kiritib, qo'shishga qaror qildilar ko'cha bezatishning yanada taniqli elementlari. Va ular bu joyga urishdi: iliq sariq nur sochib, chiroqlar italyan mavzusini organik ravishda to'ldirib, bulvarlar va qirg'oqlardagi iliq oqshomlarni esladi.
Restoran ichki makonining estetikasi uchun asos bo'lgan quyoshli Italiya atmosferasini puxta tanlangan aksessuarlar - yumshoq kadife qoplamali qulay mebel, pardalarning shinam ro'molchasi va turli xil vintage bezaklar to'ldiradi, bu esa bir muncha vaqt unutishga yordam beradi. bu erning haqiqiy geografiyasi.
