Agar siz ruhsiz formalist emassiz, lekin ajablantiradigan va ajablantiradigan me'mor bo'lsangiz, ushbu kitob (undan parchani bu erda o'qish mumkin) stolingizda paydo bo'lishi kerak - xuddi yaxshi kofe kabi. Kunni oziq-ovqat haqida o'ylash - bu to'g'ri ish. Va Kerolin Stil bilan ham foydalidir: bu xonim Mesopotamiyaning qadimgi shaharlaridan Angliyaning provintsiyasidagi yarmarkaga osongina ko'chiriladi, u erda hali ham 200 turdagi olma etishtiriladi va ularning eng yaxshilarining ta'mi va xushbo'yligini muhokama qiladi. dunyoni qayta tashkil etish to'g'risidagi inqilobiy manifestga 400 sahifadan iborat maftunkor yurish qiladi. Yaxshi tezlikda, quvnoq va ishonchli. Tonlamali o'qish!
Bruno Taut shunday dedi: "Me'mor o'ylaydi, uy bekasi boshqaradi". Ammo Hungry City sayohatlar kitobi emas, ilhom yoki oshxona ekzotizmiga oid retseptlar. Muallif me'mor bo'lib, oziq-ovqat bizning hayotimizni qanday belgilaydi, bu munosabatlar shahar va turar-joylarni qanday shakllantiradi, agar dizaynerlar oziq-ovqat zanjirini hisobga olmasa nima bo'ladi. Bo'limlar turli jihatlar va o'zaro ta'sir o'lchovlariga bag'ishlangan: oshxona dizayni, shaharsozlik, supermarketlar monopoliyasi bosimi ostida, chiqindilar bilan bog'liq muammolar - barqaror rivojlanish istiqbollariga qadar.
Och shahar hech bo'lmaganda qisman o'zini o'zi boqishga qodir emas va bu Stilning ixtirosi emas. Vinni Maas va 2000-yillarning boshlarida Gollandiyaning taniqli MVRDV byurosining sheriklari "cho'chqalar shahri" ni - hayvonlar uchun osmono'par binolar bilan, baland qishloq xo'jaligi shahar aholisini go'sht va er bilan ta'minlash masalasini hal qiladi deb o'ylashdi. nashr. Bu hazil emas, balki jiddiy tadqiqot loyihasidir. Barselona rahbariyati va Kataloniya hukumatining shahar bozorlarini rivojlantirish (shaharda qirqdan ziyod) va mahalliy fermerlarni qo'llab-quvvatlash to'g'risidagi qarorlari bilan bir xil.
Kerolin Stil aminki, "oziq-ovqat turmush tarzini tahlil qilish usuli sifatida" urbanizatsiya, ochlik, geosiyosat, qazilma boyliklarning kamayishi, global isishni umumiy sxemaga bog'lashga imkon beradi. Ushbu modul asosida siz fanlararo echimlarni izlashingiz kerak. Rejalashtiruvchi, me'mor uchun bu haqda bilish muhim emasmi? Umumiy muammolarni hal qilishda shaxsiy ishtirok etish darajasini bilasizmi va tushunasizmi? Yoki hech bo'lmaganda bittasi - ishlab chiqaruvchidan mahsulot iste'molchisiga boradigan yo'lni qisqartirish.
Stilning "oziq-ovqat moduli" ga ishonchi oqlanadi: Marks va barcha utopiklar shahar va qishloq o'rtasidagi farqlarni yo'q qilish haqida gapirishdi. Aflotun fuqarolarning mehnatini teng qismlarga - shaharda va dalada taqsimlagan. 1935 yilda "Radiant City" da shaharsozlik chiziqlari orasida joylashgan jamoaviy "nurli fermer xo'jaliklari" nazarda tutilgan edi. Ma'lumki, Corbusier-ning yana bir kontseptsiyasi ommalashgan, ammo bu g'oya loyiha tarixida hanuzgacha saqlanib qolgan. Ammo Rayt gorizontal Yusonia haqida o'ylar ekan, "Vanishing City" da shunday yozgan edi: "Fuqaroni ozod qilish uchun harakat qiluvchi barcha harakatlantiruvchi kuchlarning eng muhimi, bu fermerning ibtidoiy instinktlarini bosqichma-bosqich uyg'otishdir".
Ideal shahar dizaynlari har doim spekulyativdir. Arup byurosi boshchiligidagi Shanxay yaqinidagi Ekologik Dongtan ham istisno emas. Oziq-ovqat korporatsiyalaridan mustaqillikdan tashqari hamma narsa o'ylab topilgan … Shunday qilib, "ideal loyihalar" dan farqli o'laroq, "oziq-ovqat yondashuvi" oziq-ovqat haqiqiy biologik ehtiyoj ekanligiga asoslanadi. Bu juda qadimgi, u sotsiologiya va marketing tadqiqotlari paydo bo'lishidan oldin ham paydo bo'lgan va hatto inson ratsionidagi don mahsulotlari paydo bo'lgan. Stil "biz hech qachon oziq-ovqatning haqiqiy imkoniyatlarini anglamaganmiz, chunki uni sezish juda katta", deb hisoblaydi. Stil qadimiy qishloqlar atrofidagi o'rmonlar o'rnidagi yaylov misollari bilan o'quvchini bezovta qilayotganini, oziq-ovqat tartibsizliklari va ularning oqibatlarini eslayotganini, savdo markazining jamoat joylarini qanday o'ldirayotganini ko'rsatayotganini anglash muhim.va nima uchun dachalar hamjamiyati puls yo'qolishigacha mumiyalangan. Stilning badiiy kitobida eng kami, barcha tezislar aniq xulosalarga olib keladi. Agar oziq-ovqat bizning hayotimizga va makonimizga ta'sir qilsa, unda qanday qilib? Boshqarish tizimlari orqali. Qanday? Iltimos, o'zingiz haqida "Och shahar" da bilib oling.
Dunyoni aynan shu inqilobiy qayta qurish bizning boshimizdan boshlanishi kerak. Axir, "oziq-ovqat - bu muloqotning maxsus shakli". Bu erda juda ko'p mavzular mavjud! Biz oshxonada shaxsiyat, oilaviy qadriyatlar va feminizm haqida gaplashishga qodirmiz. Vena shahriga, agar Hundertwasser tomonidan yoqish inshooti chizilgan bo'lsa, chiqindilarni yo'q qilish qanchalik katta bo'lishi mumkinligini ko'rishimiz mumkin. Ehtimol, biz mijozni London va Parij markazida ushbu masalaga qanchalik boshqacha munosabatda bo'lishlarini aytib, boshqa savdo markazini qurish rejalaridan voz kechishga ishontirishimiz kerakmi? Qo'shni do'konlar sektoriga katta zanjirlarning kirib borishi kichik biznesni o'ldirmoqda? Ha, biz uning barcha g'oyalarini chizishimiz va bezashimiz mumkin bo'ladi, ammo, shunga qaramay … Va ochiq havoda ommaviy yig'ilishdan so'ng, biz qo'shma ish va umumiy ovqatlanishdan meros qoldirganimizdan xursand bo'lib, restoranga borishimiz mumkin. utopiklar ularni haqiqatan ham yaqinlashtiradi!
Strelka Pressning iltifotli ruxsati bilan biz Kerolin Stilning "Och shahar" kitobining birinchi bobidan (Moskva: Strelka Press, 2014) tarixda noyob bo'lgan, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va uni zamonaviy fuqarolar iste'mol qilishi o'rtasidagi farq haqida nashr qilamiz..
